ВНИМАНИЕ. В этом мануале речь идет ТОЛЬКО о КАСТОМНОЙ ПРОШИВКЕ и ТОЛЬКО для аппаратов первого поколения (2G). К разлочке 3G данный мануал не имеет никакого отношения, поскольку софт-анлока для 3G в природе не существует. Никогда не соглашайтесь на обновление прошивки, предлагаемой iTunes, или получите залоченный аппарат!

Самая новая прошивка на сегодняшний день - 2.1, поэтому смысла ставить младшие прошивки нет! Переход на 2.1 можно осуществлять с ЛЮБОЙ более младшей версии прошивки по пункту 1.

Важно! Перед тем как ресториться на кастомную прошивку, проверьте битый файл прошивки или нет:
Наводите курсор мыши на файл прошивки, кликаете правой клавишой, выбираете "Открыть с помощью" и указываете программу Winrar. Если файл прошивки не битый - архив откроется без ошибок

Ошибка 1403 при ресторе, означает, что файл прошивки - битый. Скачайте прошивку заново с помощью проверенного менеджера закачек. Доверяйте только проверенным ссылкам!

Перед началом рестора на новую прошивку, обязательно синхронизируйте iPhone с iTunes, чтобы сохранить свои данные!!!

весь перечисленный необходимый софт можно взять также вот тут, если по каким-то причинам вам сложно скачивать с яндекса.

1) Если у вас прошивка 2.х кастом или 1.1.х официальная
1.1 Ставим Itunes 7.7.1, взять на ЯНДЕКСЕ.
1.2 Переводим iPhone в режим Recovery, заранее подключив его к компьютеру:
- Зажимаем клавишу Power+Home. Держим 30 сек, пока не появится музыкальный диск и штекер.
1.3 iTunes определяет iPhone и входит в режим восстановления. Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить».
Выбираем прошивку 2.1 (с уже интегрированным Installer4, Cydia, SSH, Terminal, новым baseband, bootloader 4.6, root partition 500MB, стандартными бут-лого). взять можно на ЯНДЕКСЕ
1.4 Процесс перехода на 2.01 займет 10-15 минут. По завершению синхронизируем контакты, радуемся жизни
Примечание:
Если во время перехода на 2.01 вылезла ошибка:
1016 – Еще раз повторяем процедуру перехода на кастомную прошивку.
5,6 – Перезагружаем компьютер и повторяем процедуру перехода на кастомную прошивку.
13 – Перетыкаем провод в другой USB порт и запускаем рестор.
160х - Ставим Itunes 7.5, взять на ЯНДЕКСЕ. Удаляем из папки Документы/Музыка/itunes файл «iTunes Library.itl». И переходим к пункту 1.2 А в конце ставим Itunes 7.7.1

2) Если у вас прошивка 2.х официальная, обновили через айтюнс
2.1 Если у вас установлен iTunes 7.7.1 - удаляем его и перезагружаем компьютер. Если у вас iTunes 7.5 – переходим к пункту 2.4
2.2 Ставим Itunes 7.5
2.3 Удаляем из папки Документы/Музыка/itunes файл «iTunes Library.itl»
2.4 Переводим iPhone в режим DFU(черный экран), заранее подключив его к компьютеру:
- Зажимаем клавишу Power+Home. Телефон выключается, отсчитываем 4 сек и отжимаем клавишу Power, продолжая удерживать Home.
iTunes определяет iPhone и входит в режим восстановления. Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить». Выбираем оригинальную прошивку 1.14, взять ТУТ.
2.5 После рестора вылезет ошибка 1015. Все нормально, переходим к следующему пункту
2.6 Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить». Выбираем прошивку Кастом 2.0.1 (с Installer4, Cydia, SSH, Terminal, новый baseband, bootloader 4.6, логотипы операторов, root partition 600 MB') (ссылка в пункте 1). Во время рестора может вылезть ошибка:
- Не вылезла? Вы счастливый обладатель 2.0.1 кастом. Переходите к пункту 2.9
- Ошибка 20 - iPhone переведен в режим Recovery, а не DFU. Возвращаемся к пункту 2.4
- Ошибка 1016 – повторяем процедуру восстановления кастомной прошивки. И переходим к пункту 2.9
- Ошибка 5,6 – перезагружаем компьютер, не отключая iPhone. Переходим к пункту 2.7
- Ошибка 13 – Перетыкаем провод в другой USB порт и запускаем рестор.
2.7 Компьютер загрузился. Ждем пока iTunes определит iPhone и войдет в режим восстановления
2.8 Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить». Выбираем кастомную прошивку.
Процесс прошивки займет минут 20-30. Ура! Вы обладатель кастомной прошивки 2.0.1
2.9 Удаляем iTunes 7.5 ставим Удаляем iTunes 7.5 ставим Itunes 7.7.1. Синхронизируем контакты, радуемся жизни.

3) Если у вас кастомная прошивка 2.0.1/2.0.2, но вас не устраивает сборка
Понадобится Itunes 7.7.1
3.1 Качаем желаемую сборку и, проверив ее на битость (см.первый абзац), переводим iPhone в режим Recovery, заранее подключив его к компьютеру:
- Зажимаем клавишу Power+Home. Держим 30 сек, пока не появится диск музыкальный и штекер.
3.2 iTunes определяет iPhone и входит в режим восстановления. Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить». Выбираем кастомную прошивку
3.3 Через 20 минут рестор закончится, можно смело приступать к синхронизации контактов

4) Решение ошибки "1604" или когда не выходит ресториться ни на кастом, ни на официальную прошивку
4.1 Ставим Itunes 7.5
4.2 Удаляем из папки Документы/Музыка/itunes файл «iTunes Library.itl»
4.3 Переводим iPhone в режим DFU(черный экран), заранее подключив его к компьютеру:
- Зажимаем клавишу Power+Home. Телефон выключается, отсчитываем 4 сек и отжимаем клавишу Power, продолжая удерживать Home.
iTunes определяет iPhone и входит в режим восстановления. Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить». Выбираем оригинальную прошивку 1.14 (ссылка в пункте 2)
Если после рестора выскакивает ошибка "1015", повторяем пункт 4.4
4.4 Скачиваем программу Kiphone (Windows, MacOS) и запускаем:
Пользователи Windows
- Ставим галочки напротив Downgrade Baseband и Debug boot. Жмем Start
Пользователи MacOS
- Ставим галочку напротив Baseband downgrading(BL 3.9&4.6 должен быть выделен голубым цветом). Жмем Start
Секунд через 20 на экране айфона побегут строчки, когда операция завершится переходим к следующему пункту, а Kiphone закрываем.
4.5 Ставим Itunes 7.7.1
4.6 Переводим iPhone в режим Recovery, заранее подключив его к компьютеру:
- Зажимаем клавишу Power+Home. Держим 30 сек, пока не появится музыкальный диск и штекер.
4.7 iTunes определяет iPhone и входит в режим восстановления. Зажимаем Shift и кликаем «Восстановить».
Выбираем прошивку Кастом 2.0.1 (ссылка в пункте 1).
4.8 Процесс перехода на 2.01 займет 10-15 минут. По завершению, синхронизируем контакты, радуемся жизни

(с)Mr.Brick, огромное спасибо им за данный мануал.
*все действия, описанные в данном мануале, вы совершаете исключительно на свой страх и риск. авторы мануала/прошивок/программного обеспечения, равно как и участники/администраторы данного форума не несут ответственности в случае возникновения у вас проблем.